窝头棒打黄鱼

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　　原料：黄鱼一条1斤半左右，窝头、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、花椒、糖、酷、小香葱。- P, A9 O* R2 Z5 c

, J4 ~* d5 u* H& H$ B9 [, O　　做法：1.打一个鸡蛋，将黄鱼全身均匀的粘上蛋液。! o1 d4 P7 i5 f8 l; v

6 ~$ ~8 _9 V7 v　　2．锅内倒入油，油六、七成热,把粘好蛋液的黄鱼下锅炸至金黄。
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　　3.锅内放入葱、姜、蒜、糖、醋，盖锅盖焖。
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　　4.锅内放酱油放水没过鱼，放花椒大火开锅后转中小火，待汤汁收好,放少量盐。- T* F; L) |( W3 A

# W  S3 T2 f/ @, d! }5 j　　5.鱼盛入盘中，把窝头切成一厘米正方长条码放在鱼身上。6 w* R6 K( P: v( a' ?; t/ E

; i, B8 T* o0 C, G! v4 u3 B% B1 }1 Q　　6.汤汁勾薄芡淋在鱼和窝头棒上最后散上小香葱末即可。