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9 q. ?- w  Z: L6 _5 U; ~9 K原料：5 G8 Q# y4 E( \
处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。
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调料：
: m3 V3 H! c' O4 T  n葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。
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' q, x0 F$ E7 l做法：, P$ a$ p5 p' u
1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时； ; ^' s" `# _2 J' [: [
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2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。( j! r4 Q+ s0 ^" |, D3 ?0 Y

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. N# D4 E( x; ]2 q3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。
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0 Q, x7 l4 ^. [% }% w: [: [4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁； 8 ]( S2 w! l  s

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5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了； ( @. S  I/ F0 i% z; _

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6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；
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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。
' I) W$ c( U2 a. p  \, \有机会学学哦。* l0 y( n0 ~" g1 t# d& L
支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈& [+ `4 B: s* ^6 S& V
用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!
/ q# _+ |! d% u8 u  o- a用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!