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小 发表于 2006-9-17 10:16 只看该作者
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防秋燥滋补汤之素肉羹
防秋燥滋补汤之素肉羹5 v9 @/ `/ ~' `5 [* ^' T
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& @) A% n7 i2 D6 t- X8 @+ d 时间:30分钟
# k7 i2 D# V3 M; g- `/ i/ C 材料:木耳两朵、熟笋100克、香菇5朵、素肉羹300克、香菜少许
7 {, R8 @6 l4 T! M5 t- q 调味料:盐、味素各适量、胡椒粉少许、酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
5 ^1 \- y/ T, v& Q: O 要领: 9 L2 `+ `! _% e# _& p) C, u' I
A、酱油、黑醋也可起锅后,依个人口味自由添加。 3 `% O# ^* I) `/ `/ k
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 ) H' j4 w* X" ]3 ?
做法: . f& E& c8 x4 `; r
A、素肉羹洗净,木耳、香菇、熟笋切成细长条,香菜切末备用。 , a, O& o# d( P; p( {
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 ) T5 E) C; w% z$ K! E7 E* o8 n
C、素肉羹、(B)中所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后;用太白粉水勾芡,再撒上胡椒粉、香菜末即完成。
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