干炆姜香鸡

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-17 11:32 只看该作者

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干炆姜香鸡

菜名：1 d9 L+ h& V. y0 ?$ t
干炆姜香鸡1 v5 a% @* A( _- E8 G8 X# s' N6 w
主料：- i" A( n* }$ B2 M r# H0 c; a) J
光鸡1只（约3/2斤），姜3两（约120克），生抽、生油各1汤匙。& I$ K/ ]3 w- l7 \8 ^2 j& k
做法：
1、光鸡去肺、鸡尾及肥油，洗净，起肉，切细件。# D; c/ c7 t4 Y, y# ]1 E! m4 g
2、将姜块去皮洗净，拍碎放于砂锅底，再放入鸡件及生抽、生油，捞匀。- {( y4 X9 |7 ?8 [0 F2 R
3、将砂锅放于炉火上，加入滚水两汤匙，用最小火炆约二十五分钟，间中将鸡肉翻转三至四次，加入绍酒，即可进食。

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