0 o* _: `8 f4 x, Z# N菜 名：
: L) W+ Y! z2 z- g: v! `芙蓉三鲜- U% n+ f% ~4 S7 Z* p
主 料：: x) S1 s6 b" x7 T, C  |
鸡腿两个，瘦猪肉80克，净鱼肉80克，菜心5棵，水发香菇一朵
- d/ u+ Q% ]1 {* I, a* [配 料：& }& e7 G% ?) h
精盐5克，料酒15克，味精2克，葱姜20克，鸡蛋清120克，干淀粉15克，色拉油1000克
+ R" ^$ ?5 e4 w' ~' |! [做 法：5 r# X) J1 q+ |
1、将鸡腿出骨后皮朝下放平，用刀在鸡肉上面交叉斩一遍，深度为鸡肉的2/3，猪肉和鱼肉一起剁成米粒状，加精盐、料酒、味精、葱姜汁拌和均匀，用刀来回斩两遍，然后剁成长宽均为3厘米的块。2、将鸡蛋清打成发蛋，再加干淀粉抽打上劲。3、起锅上火，加入色拉油，待烧至四成熟时，将鸡块分别挂满发蛋糊，逐个下入温油锅中，待外壳稍硬微黄时捞起沥油，然后整齐地摆放于品锅中，放入油菜心，摆上冬菇片，加入清汤、精盐、味精、上笼蒸4O分钟即可。
' z" `" |- k$ ?6 k5 D特 点：# ]% V% H1 G1 y( u$ l4 d, L- n4 l
鲜香、味醇: n- a! z1 S2 ~% D) a7 ^
营养价值：
$ b9 f2 G4 _+ C, X) R$ w3 e滋肝养心、温脾和胃

您这图片也太强了吧！！！" H7 f( L0 j( C
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黑白的啊！