清蒸鱼的做法：
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　　教你如何做清蒸鱼之孔雀开屏（清蒸扁鱼的制作方法）1 p% _5 P1 X$ o- A3 ], `
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　　清蒸鱼---孔雀开屏
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　　这道鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。
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, H- ^2 c9 Y, b( U( G　　一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净 2 X; n( Y" F* ^; z/ }( b: U

& l' U  C2 ]4 [　　清蒸鱼的做法：
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　　从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！5 j( z. S8 f1 e

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) X- \7 f3 O7 m4 n7 ?1 B; a/ x　　摆好造型，淋一点料酒腌一会。
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9 n; b1 y! F  f3 R　　切好需要的辣椒粒，葱花和姜片
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9 Z0 n1 v- Q+ |7 _3 y　　摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
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　　将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒 $ F* A- ]# v: y/ o

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! k+ j! M4 ?$ m/ J2 N　　武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱，造型美观，鱼肉香滑细嫩。为你的他学做一道这样又美味又漂亮的菜，是最合适不过了。) F: e, u& [6 Q$ S6 @+ R/ i
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这鱼的刀工真的好强 我估计以我的水平是够呛了 不过很想尝试一下 今天去买条武昌试试

太好了，我爱吃清蒸鱼，最喜欢原汁原味，不过好鱼少，多数都是养殖的，味道不鲜美。

这个鱼味道很鲜美~最好在放点咸肉,这样味道还要好~