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[其它] 把春天端上餐桌.....超美味の美丽の翡翠皮蛋

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把春天端上餐桌.....超美味の美丽の翡翠皮蛋

连续几天展开消灭即将濒临保值期的皮蛋战役,昨天用最后两只皮蛋做了翡翠皮蛋汤,其实这个菜我是第一次做,完全不知道味道.只是很新奇有趣而已.* \7 V" J# A* V4 Z9 D, v9 ^8 h
但没想到做出来竟然是如此美味!真的真的非常好吃!而且实际颜色更漂亮,灯光下无法拍出它的美丽~
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5 y: m; V! m4 i& p非常的春天,也非常清爽温和,材料和制作更是简单到不行~
+ _& a: o. U" w5 y3 \) ?强烈推荐给同学们烧腌笃鲜等大肉的时候配上这么一道清新的小菜,想必定将会为您的餐桌添色~, e/ J" V8 h0 a& p' q6 s5 i( t  w

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材料和制作都极其简单, 连色拉油都不用,应该很健康很减肥...
9 S1 n5 n5 r; x1 y制作时间估计10-15分钟搞定没问题~% ^0 ?7 H4 Q+ b; V# f# \% K( r. X
原料: 2根黄瓜,2个皮蛋 (2-3人份)
9 g! C9 m* F& e7 B  ~, `, K2 u0 f调料:  盐,鸡精
8 U( u8 c, l4 B. s& g/ I工具:  汤锅,搅拌机或果汁机
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$ C$ W6 q% r- P# |# i9 z我搜了下网上的做法,有的人是用纯去皮的黄瓜榨汁,有的人是用黄瓜的皮榨, 我看他们的成品色泽似乎都过于单纯,4 P6 X/ j- @: @
所以我考虑采用两者结合的方法,一根黄瓜去皮,另一根不去皮. 然后两根都一切为二
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. V) K! ~6 |. F- \1 Y0 h* u' Z取半根全裸的和半根带皮的切成片, 剩下的另外两半去榨汁
- d" O8 I7 v3 h4 ]& |$ m8 K这么做是为了颜色更丰富些.至于黄瓜片你想切什么样子就切什么样,随你喜好
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剩下的黄瓜去榨汁,稍微加一点水(自来水也可,反正等会要烧滚的). : M7 K$ S6 ]6 ]  T" d5 ?
不加水纯黄瓜汁不是很容易倒出来. 但水也不要加太多,否则你的汤就变成浩瀚大海了...
0 Z- r3 E- G* U7 H我用的果汁机,就是最好能榨多细腻就多细腻
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虽然是很简单的菜,网上的食谱只是寥寥几笔. 我把每个步骤都详细拍下来了,给各位同学参考,相互讨论下有没有更好吃更便捷的做法
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黄瓜汁榨好后,倒入锅子
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煮沸,可以加点鸡精进去5 v2 t- Y3 I8 u
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话说那颜色真的很好看,翡翠翡翠的.可惜拍不出来.大家想像一下抹茶好了
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+ h- E6 O$ Z: Z% k: o8 @7 ]: g% i黄瓜汁一滚就好了. B- b& ?4 P, L" F
皮蛋切丁,倒进去.用筷子轻轻搅散开~均匀受热, O6 E& J  \- y
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然后把黄瓜片也加进去,因为切的薄片,所以下去一滚就烧好了. 烧太久黄瓜酥了不好吃哦~' y, g8 ?8 i/ L6 A5 Y/ j5 j
出锅前撒点盐就大功告成.简单吧# d' c: G& t* ?

  z" \2 ^8 B1 ?6 t1 R装盘上桌.我觉得装玻璃的碗会很合适呢~/ A3 F& T( l- ^" l  Q: i- `
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实际要比照片漂亮的多!8 H# J: m) b$ S5 A# B3 a' B
黄瓜羹就象春天的融融溪流,皮蛋如同宝石般晶莹闪亮洒落其间
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# `- \4 P! ]9 Y( n5 T上桌时可以淋几滴麻油添香~
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昨天我家晚饭烧的腌笃鲜,大肉大荤的, 配这个清爽的味道真是绝配.不只是清爽,而且还有说不出的柔润细腻....(越说越象做广告了)9 f9 @$ T8 ]0 `# B
总之是强烈推荐各位一试!简单而且美味!
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