家常酸辣土豆丝的做法
7 f4 g4 F1 H6 U4 N一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
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二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 & q- B8 S# i( \1 W2 N2 F# r% }* Q

" }$ f" E' a  p" a4 t, J( b三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 / B( R7 I1 ^9 D9 z: ^
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
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2 `, E2 M' x# i五、开火、坐炒锅、添油。* T8 J0 K' `1 ]) l4 x

8 n! \3 k- ~6 k6 j6 G! B六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
, ^& C) @, s7 {$ Q* X七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 2 B, ?- h4 j$ Z) K! k) N
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 8 q1 s- y+ i7 F- f8 Q
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九、掂锅翻炒几下。 " [2 x. J& F# G" X: U
十、倒白醋。
7 Q- G! G; Q$ j5 [2 x3 W6 K十一、放盐，动作要快。 ) |! z$ Q, v  l. t4 ]
十二、再翻炒几下，使盐味更匀。 $ r- R" }. x, h& x$ _
十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

一个很平常的菜，但是能做的好吃却不太容易，谢谢了