甜秘密果酱布丁(甜品)

菜谱名称  甜蜜蜜果酱布丁 % P8 Z; u3 K, A4 I
所属菜系  甜品 , ]3 l5 m' K  Q' z5 }
所属类型  甜品小食 + w) Y7 u: z5 Y8 u$ w9 c3 N
基本特点  请阅
8 a7 [4 w+ I* U1 D) f" H基本材料  新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。
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( Y& j! S# Z: }: }$ f　　做法：8 Z, t; K1 \; n1 o3 k' P+ U0 B+ x1 z
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　　1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。
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# E5 M( h) ]0 [  o" K: e2 n　　2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。9 W! l/ _3 L6 b0 r

4 g$ u% h9 p/ |/ f　　3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。4 E' u- Z; Q* f7 _5 d7 J0 z

# q1 K! V! Q8 ?" w2 K  ]+ `9 q　　4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
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　　5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。
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　　6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。