先看材料图：- B. W. {3 B- `9 n/ U

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1 t2 k  w0 v6 n0 e0 `' O+ a材料：牛肉（今天买的是黄牛肉哦，据说特别嫩）花菜一朵（最近花菜超级贵，一朵都要6块左右）  鸡蛋一个，葱几根，红萝卜，青椒一个，黄瓜一根，散粉，黑胡椒！; n' k2 H* q# f# g' E, u
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材料处理：
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9 _7 C' a: u, g. T/ d" [( T5 ~1.牛肉切成条，小指大小，然后放进去适量的散粉（就是水淀粉，或叫嫩肉粉），鸡蛋清，味精，糖，料酒，黑胡椒，一点点的酱油，颜色更好看些，然后抓均匀！半个小时！如果想把牛肉做得更松，更入味的话，先把牛肉片好，用刀背小力剁，把筋跺断，但不能把肉跺烂哦！
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1 R2 Q+ H+ }6 ~5 U( `  b9 Z2.花菜洗干净切成一朵朵，应为比较难烧熟，所以要先在开水里先煮开，3分钟左右，7成熟左右，一定不要煮烂了哦，会失去所有花菜本身的香味！; ^* E* J# v$ ?$ k( K4 c9 O0 J

+ @8 D5 m9 M6 e2 G9 z3.红萝卜，青椒，黄瓜切丁，葱切葱花~
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- j' I! ]  a: H) ~牛柳处理& o4 [, \8 c3 o" y( Z7 U) _* K
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牛肉在烧的时候特别要注意火候，偶是放家箭锅里做的，先在锅里到油，三调羹左右，不需要太多，大火，看到锅里冒烟了，把淹好的牛柳，把里面淹出来的血水倒掉，压干，用铲子分批入锅，快速播匀，大火先煎一下，这个时候在把黑胡椒粉，均匀的撒在牛柳上，再翻炒几下，起锅备用！: a+ i* z  V! J+ T/ l

8 a7 y1 y- I$ q; X0 t# e# z1 h这个时候的牛柳其实味道已经非常好了，颜色好，还代点点的蕉香，非常松，也有嚼劲，很嫩哦~
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蔬菜处理：$ a/ ?% O5 E3 |, E
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另起锅，放油少许，大火，下萝卜青椒黄瓜，快速翻炒，7成熟下花菜，加黑胡椒粉，味精，盐，料酒，再翻炒几下，基本熟了后加牛柳，在开大火翻炒1分钟，让牛肉的味道黑胡椒和蔬菜的味道相互交融，可以起锅了哦！撒上葱，感觉放香菜更好些，味道更棒，造型也更美！, e: x4 m8 T$ a* j9 [$ E3 y+ Q# D! V- g( J  b
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* z: V1 t- k1 D  v7 v4 N5 y0 X5 V9 p, q) i
9 c$ ?9 |3 D6 }% p  D简单的东西也能做出美食哦，只要勇于尝试，相信你也可以做出美味的食物！
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/ p/ k" i: V6 w/ v# e; m' A[ 本帖最后由 elfyc8421 于 2009-4-11 00:23 编辑 ]

这个要是再加上铁板就味道更鲜美啦。谢谢无私的提供。

先回帖给楼主，感谢楼主的贡献。呵呵，然后放心学习！

我怎么吃过的不合这个是一样的呢  不过这个看上去也挺好吃的啊