花椒葱油凉拌菜花

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+ X* K2 g% i! y$ e) O原料：
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4 x$ `; Z" I! e( `7 }* Q. _菜花，5，6朵吧，忘了，洗干净，用手撕成小朵，好入味
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9 f& B6 }" B) o& w+ g/ r- o调料：
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' X' V8 X8 c& V3 c1勺素油
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7 u. C" T6 J7 F, }/ E! R/ ~10颗花椒（大概）( z! J* g4 N; w  ]$ p  E6 c6 z, ^

( e2 Y/ [, E3 Q! ~6 \2 o1根小葱，切末
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9 e; T4 s6 n0 }: S少许盐（因为水肿，更是要少吃盐）
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$ R% Q8 }& l1 A陈醋或腊八醋几滴（可有可无，不喜欢生菜花的味道可以用醋压一压）0 _7 h) `! E3 y6 V9 s

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做法：$ Q: f& Y& [" p4 J( ]8 p5 d

& F+ x* P$ I+ N8 }, _油中火加热，放花椒，中小火煸出香味，看火力了，可能要三五分钟
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& j0 n6 E2 |  p关火，用铲子挑出花椒，放入葱末，用余热把葱炒香 , b( O- j- y* ~  D4 a- M

. `4 R! n+ a  S) D9 G; U) t& ?% `把油浇在菜花上，放盐和醋拌一拌就行啦。
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热量： 4 E: U, i0 V: U

# Z3 u/ ]- q2 z7 {: J& Q' k+ E100克菜花 25卡路里，2克蛋白质，22毫克钙，5.3克碳水化合物，2.5克纤维- E2 h# d3 X% h# P) Z  B+ f
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1勺(TBS)素油 120卡路里, 14克脂肪(1克饱和脂肪)8 y2 \' X" A/ H: W* H9 C7 p0 T' m0 ]$ t
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花样：8 a2 y2 z  s* @0 c

& J1 Q* C: Q7 ~0 v  r7 d也许可以一次多爆点花椒油,放在密封的瓶子里在冰箱里保存。自制的用橄榄油做的色拉油是这样弄的。但不知是否适用于花椒油。用的时候就用凉的啦，菜花一定要洗净啊。不放心就拿开水烫一下（不是放在水里煮哦）。 8 H. j6 ~. I# A; b* [
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葱也可以不在油里面煸，直接放在凉拌菜里就行了。香味会不同。 : ^. S7 F1 G" u
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我用了好大的一个盆子，因为我吃的时候放了好多生菜叶，加多了些醋，没有再放油。