飘香四季豆

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 21:37 只看该作者

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飘香四季豆

* @2 v3 m8 T% _5 C3 |1 j+ U
图　　片：; f9 ?0 k& \: t$ ]' N

·配　　料:, E) N, F5 M' V. c; G1 a E& p( `
四季豆
辅料：咸鸭蛋黄、芽菜、红椒粒 * q* V0 o8 g. v. u4 d, r
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤、白酱油、白糖、葱、姜、蒜、香油、食用油)3 h) F+ D% |5 u1 A0 N
·特　　色：9 F9 Z1 |: U4 ^1 ]
四色搭配，家常味浓。
·操　　作:% @+ [( q/ V2 `: M, f( h# l% k
1、将四季豆洗干净，用冷水泡半小时，芽菜洗干净切成末，鸭蛋黄切成粒，葱、姜、蒜洗净切成末； J% N5 D$ h' ]
2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入四季豆炒软倒入盘中待用；
3、坐锅点火放入油，油热放入鸭蛋黄粒炒散，倒入芽菜末、适量高汤、料酒炒出香味，加入四季豆、红椒粒、胡椒粉、白糖、鸡精，待汁浓时，淋入香油出锅即可

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