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图　　片：
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·配　　料:
- B/ w: H* {, m7 C* Q2 p# }鲜鲤鱼1条（约500克），白糖200克。
  F, a+ r4 f3 i; `酱油0.5汤匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克（耗50克）。
9 C+ N! M% g, a9 {5 e1 b- h·特　　色：
- L4 b6 l3 G; u. T0 t此菜香甜可口。1 {" `" q3 t$ d$ P
·操　　作:
' Q* \3 C) E# G$ A6 Q% c. O% M1．将鱼洗净，去鳞、鳃，膛去内脏，切成大块。 ( t' s, }+ ?5 e
2．锅内放植物油，烧至八成热时，把鱼放入锅内炸。两面都炸黄（不必太焦）时，捞出，控净油。
" `9 w5 N2 O$ g, V3．把锅内油倒出，放入炸好的鱼和酱油、白糖、姜、醋，在旺火上烧开后，用小火慢炖，炖至汤干即成。

谢谢楼主的好贴，我试一下，哈哈。。