红烧咸鱼的做法  A* f/ X% b; ?5 M0 e

1 y* F# n  V- T9 T　　主料：风干鱼1条、 4 A. K" y' `! W1 Y( l% S6 j& K
　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油  Z$ v) F) Y1 ]( |( H$ v9 ]6 F

3 V6 V. L: j2 d- _8 _+ [　　制作：) o7 v1 p$ C2 Z" {1 o1 F

) q8 N. i8 g" E1 Z0 b" u5 k　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
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　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
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- V/ u9 I- \. U$ ]# m9 b　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。6 y2 t/ y5 c0 l7 _. e
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　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。