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小 发表于 2006-9-19 01:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1南北杏银耳煲猪腱
" J: m8 r. h. C1 U8 [4 c5 { C
 ' | f9 _% b( S$ @! V! q% p. a. u
7 @" {+ z5 k: t. d8 a. U; {南北杏银耳煲猪腱
9 Y) {9 y K2 l- D0 c& }7 g 特点
! _, h* z0 p0 g+ H 清肠排毒，调养生机 9 C# f; I4 ]. [. E0 W1 W
材料
0 L' m9 {* @( A. `: q- h 猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升
* j$ G9 _' N: H5 Q4 E6 I$ T# U 调味料
* F# d% C0 H( p& h0 ~& w* I6 S 绍兴酒少许、盐适量
. C8 P! O. K) a2 h! o8 G1 j 作法 0 O+ }% M# c8 V5 }, d6 H: R/ _) q4 C+ n
1 将南北杏用水浸泡20分钟。 ; W/ S# [4 T4 l" W; v
2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。
' x5 f( p2 v% K. [ D, C7 } 3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。 5 O( I/ m X) d3 c1 Y9 g0 [3 e' X+ |
功能
- m" i; i. g; v* _; A" X* r 清热、润肠、改善体质
3 x2 f0 L, x j- N" x tips 1 J! o; D( }# ~) x5 W. z$ P
煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。
- e. P7 M( K, ]5 L ; B. h7 }9 c& |2 R: f+ A
操作时间95分钟
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