酸笋排骨煲

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-20 00:02 只看该作者

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酸笋排骨煲

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酸笋排骨煲 9 o1 e2 Y1 {$ w( @3 A# x: s/ A
材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 9 f! ~- \) Z& M* @
做法: 1 b/ k5 ]! I" e2 q1 G6 X
1、将排骨切成3cm的小段，飞水； ' k6 T. c+ ?; N* b, P
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状； ( P9 K" d) Y6 u7 Y: x1 B. {$ a
3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。 & B7 f$ ^. d' E$ S+ G) W# ^- y [
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。 3 [% \" q2 x) s5 g, @" g$ B2 G
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