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4 Y. W! O# \' k8 P7 r" f原料：
- I# p' C/ `8 w' o! }, c& R猪舌头、卤料、清水、酱油、香油、鸡精、黄酒、姜片。
& u; {6 c4 Z# p0 I做法：
) d+ c. b+ L3 t. ?5 l: }  i! @. V9 ~1、猪舌头用碱水反复搓洗。/ g: @3 i. b% `7 q% k* w2 C

" U5 N% I! ^( |2 Q; I$ O4 T2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水。6 w7 t" v0 c+ J+ B6 u. \

0 T& ?$ P; s" W% ]4 P3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净（这是对比图，小的还没刮）。& ?/ U# X1 \) ^: k- T$ y

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3 K* O7 T3 F- A3 x$ i/ j- A4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中（白色的炖料袋是在中关村家乐福买的，比茶叶袋大一些）。0 ^/ R+ q1 I) d6 A5 g, f

* g' J6 ?; U  C: v3 ^5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开。
0 C& f8 a0 X* W0 E( ^! O  S2 Y6、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时。! G1 w8 M2 A0 u/ c. U/ q
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7、炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。
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3 u5 w- I0 e& m! N0 T- X0 l备注：2 o# x3 H; ~7 n: z8 }# R  K
1、卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。3 X+ }# \1 F: g" r
2、白芷、砂仁没有也可以不放。

谢谢楼主，很喜欢鹵的肉类，这个猪舌一定要试试，尤其是烧好后要泡一个小时，经验啊，往往就是这些小地方是味道特别的关键

好香啊，我的口水都流出来了，真想用手抓来尝尝