【番茄戚风蛋糕】* @+ H% W& }0 J1 A" i( I+ B) Q

2 n( ^, [% o- M& M2 {. g' l. {. k7 |# ^【材料】（8寸中空模）1 e' y) q- p2 z
蛋黄55克、色拉油50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋几滴、细砂糖60克、番茄果干30克。% @( _) {6 l: Z' O+ N
注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。
5 D2 E0 w: ~; ?$ r1 m4 o; h【做法】
% L# [; v( ^: c7 E( r& Q1 |- X: |; S1、蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用。
, [5 a' g/ T. |; h5 f# }0 D! Y5 A
4 X2 `0 ~) S0 G# ]- }; s- [
! }% H6 G7 K! m2、蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀。/ ~/ |4 v. w& u3 i4 B+ A
3、再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模。0 E6 ?+ q: C$ o: l! @4 j, c& }
- Q" z; X  `+ l1 ?, K* C

1 z5 ~' l! w( i5 _0 D0 |  z% c原材料是做一个8寸中空模的量，被我分在了两个模子里～～
! o" U' _7 z4 h一个是7寸中空模
# U, d( D* s3 B' |3 x: N- |1 f
+ H7 \- Q$ T! e* ~一个是14cm的花心中空模- M% U2 y5 f0 T5 D' l% c" Y% k& v5 v
7 a' \4 k. s; |, \( X

) R; }3 \2 Q; e+ }

喜欢，自己还没做过呢。也想学学.楼主支持你一下。