1.豆腐酿凉瓜$ v0 A: r( H  S( R7 j1 r

% g8 w( s9 [) D1 X6 Y原料：凉瓜、豆腐、香葱、姜、蚝油、盐、鸡粉、白糖。
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做法：1、凉瓜洗净切圈去籽，用盐轻轻沙一下；4 ~5 ]( S/ [! Z) A. A
2、豆腐碾碎，加入葱花、姜末、盐、鸡精、少许干淀粉拌匀成豆腐泥；
8 r$ Z- O- T4 \0 H  l: g% Y% D3、将豆腐泥添装入凉瓜圈中，上蒸锅蒸三分钟；  O: V# O5 o1 N6 S% g0 ~0 q& `, v
4、锅中放少许油，煸香蚝油加入清水、白糖、生抽调味勾薄芡，最后将汤汁淋在酿凉瓜上。+ \  Z: O- B1 S8 Z( U/ ]1 ]

5 I8 I" u9 E( H: O2.尖椒豆腐丝
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1 l* m, {0 \; [5 j# A0 r5 v早在2000多年前，汉代的刘安就发明出了豆腐，后来又衍生出腐竹、豆泡、豆皮等等食品。常吃豆制品好处颇多，豆制品中至少有5种物质具有防癌的效果：蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷、异黄酮。豆制品除去了大豆内的有害成分，使大豆蛋白质消化率增加，而且提高了大豆的营养价值。所以上班族每周至少要吃一次豆制品。特别是豆腐皮，营养价值相对较高，是豆制品中的精华。6 ~) P; l2 d$ |; Q. y3 n& V
豆腐皮切成均匀的细丝，就是最最常见的豆腐丝了。豆腐丝像极憨厚随和的同事，跟谁都可以搭档，又可以相得益彰，表现精彩。怎样炒出好吃的豆腐丝呢？掌握以下几个要点，人人都可以做出滋味足、口感好的美味豆腐丝了。无论配米饭，卷春饼，都可以吃得百搭吃得酣畅。, I) C" h, s* B( B. O

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尖椒豆腐丝做法：1、准备原料：豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒几个、莴笋150克、泡好的木耳半碗、肉丝100克、葱姜蒜少量。切豆腐皮时，要把豆皮摊平再切细丝，这样将来炒时不容易纠缠。
: ]4 a5 f1 e2 X2、烧热乐扣乐扣cookplus锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。6 ~2 ~/ r4 p# c* L& [) n
3、加入肉丝翻炒1分钟。/ i- q; ~  i, @7 T
4、加入辣椒翻炒1分钟。/ [2 T4 }) w# z. r0 ^# f1 q

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5、加入莴笋翻炒1分钟8 q7 r* {5 ^% u
6、加入豆腐丝翻炒1分钟。+ b6 d/ [+ _# N, u: `. f: |! D
7、加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。
! }4 a$ f+ i! l8 e; j$ [8、盖好锅盖，转小火焖5分钟。乐扣乐扣cookplus超厚的三重锅底可以保证热传导快，豆腐丝受热均匀，还不会粘在锅上，更好的保留了食物的原味，这时鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了。
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. B" p) r* B3 c5 x3 Z& V选豆腐皮时，要选外观淡黄色半透明，软薄，手感柔韧的，这样做出的豆腐丝才会细腻、香味醇正。 & m7 y, O# h* ~2 i- C2 t5 o
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卷春饼、配米饭都很不错。吃不了太辣的，就给红辣椒整只来炒。喜欢辣味足的，就切碎红辣椒好了。- ]$ K: O! Y4 Z' V: {

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6 q) X& h1 h. W) A0 ]3.沙茶金菇牛肉粉6 @! ^7 M' H4 ?2 X) I

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0 |! f& f! i+ y7 U$ Q材料：牛肉(400克)、金针菇(150克)、胡萝卜(1/3根)、粉丝(小把)、蒜蓉、姜蓉。
0 |' e! z/ r; _腌料：酱油、白酒、油、生粉。
9 h6 P8 I& q% L9 x- _7 ~. }调料：油、沙茶酱、盐、白糖、白酒。7 W7 T/ q+ f+ k  H) \. M* ]8 S
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做法：1 牛肉逆纹理切成丝，加入酱油、白酒、油拌匀，腌制10分钟入味。
+ C" X5 y4 y- q& e2 胡萝卜切细丝；粉丝剪成两半，用清水浸泡至变软；姜，蒜切成蓉
. v! J9 e2 U- k: z4 ^0 J3、金针菇切去根部，洗净焯水，捞出待用。
2 \" t7 c9 B' V4 Z4、爆香姜蒜蓉和，放入牛肉丝炒至肉色稍变，倒入金针菇，一同炒匀，加入沙茶酱、盐、白糖和白酒拌炒入味，倒入粉丝加少许水，放胡萝卜丝炒一下即可。5 m. Q# w# D9 ^8 a0 Z
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小贴士：牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、滋阴壮阳、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

豆腐酿凉瓜.我喜欢,味道不错,有一点点苦,但很好吃.

这三道菜中，我喜欢吃牛肉这道菜，因为牛肉没有肥肉，而且营养丰富。

三个菜看上去都很惹人食欲，特别是尖椒豆腐丝和沙茶金菇牛肉粉，要学着做做

真的是美食啊，说实话看着图我都流口水，谢谢楼主的分享。