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原料：4 s5 t% {" W$ l' T! Y8 Q
红豆、冰糖。
0 G  a* B/ u, D6 I1 N红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。
2 Z' d; t, s; J5 p, e; n, `9 t这是炖好的红豆。
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用擀面杖压碎
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9 `: z5 z# P1 Y# j  q' P炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。  v$ F' _9 \1 I$ J- ]9 b- l( S( h

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倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
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9 g0 d! g# x6 o% J1 s' K把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）4 h! Y+ i6 v  C" V) F+ G9 C

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这是过滤出来的红豆皮
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这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。
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备注： ' |  L4 G2 r0 R3 `
1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
8 P! Z, Z4 a0 y( d2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。/ U$ P, X0 T/ _7 x
3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。+ O( S( F2 W5 a$ Z

好料.2 D2 h0 R3 q4 S
夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.! r. J2 M# D- D5 S% Y
感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。
' I. S+ Z& v: y7 e6 f! q7 ]谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了