豆腐，说起来还是东汉的淮南王刘安，炼丹时无意发明的，后来才成了了寻常百姓家的食物。豆腐鲜美可口，营养丰富，经济实惠，易于消化，因此深受人们的喜爱。不仅如此，中医还认为，经常吃豆腐，有益中和气、生津润燥、清热解毒、消渴解酒等功效，还可以防治呼吸道及消化道疾病。
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清代诗人袁枚在《随园食单》中就说：“豆腐得味远胜燕窝。”豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。上班族适量吃些拌豆腐，不仅口感清爽淡雅，还可以补充维生素和矿物质。  
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原料：豆腐200克、槐花100克、盐。' R9 _3 \# a; u) T9 O: @' Q7 C
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槐花豆腐做法：+ P5 B/ R# v3 V6 G
1、主料：豆腐200克、槐花100克。
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  x* c- \3 Y. H; `$ V* P2、槐花洗净，加少量的盐码下味。. }# @, k' {+ E8 r

$ ~; k9 {6 D: |2 Y8 m2 Q' a) M6 z3、豆腐表面均匀的擦上半茶匙的盐入味。
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6 g8 a4 T  N7 j6 y& V1 w4、把槐花搭配在豆腐的四周就可以了。$ V/ p# ]% e; f; c  K% u
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& s& q! Q& w5 j2 `7 i5 ~  J0 h搭配清酒既解腻又开胃。关于粉色的槐花，有一种说法它是有毒性，所以是不是适合所有人的体质，一定要了解自己，最好遵照医生的嘱咐再选择食用。
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