豉香春笋丝[图文]' c9 ]* @, W# r5 f- a! y: J! J

- l2 ~, y0 ?, y, M3 d, Q豉香春笋丝做法：
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1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；
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2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；6 j$ V( W$ a# r
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3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；4 m# q% H& G0 k6 o% P" g/ y& e
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4、入里脊翻炒2分钟；( \" C# \6 M6 J5 E5 i) r$ I! Y1 p

8 c& e) C4 {  b1 a, X: j5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；
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6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。2 ]6 s' C0 X# H  `/ q3 p

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: e0 T6 ]6 R( H  y2 Q) H很鲜美很脆爽，还特别下饭的一道家常菜。" X& T: u) C3 k1 |8 V$ W, b1 n

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不要加豆豉,会破坏笋的清香味.

我们这边都喜欢吃晒干的竹笋，拿它兑到猪肉里。味道也是不错的！