香菇含有双核酸和麦留醇，能刺激人体产生更多的干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，这种物质被人体吸收后，对于增强人体免疫力，抵抗各种流感病毒的入侵，会起到很好的效果。提别是在感冒等流行性疾病高发的时期，多喝这道鸡翅香菇汤，就可以收到很好的抗病防病的功效。  
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香菇鸡翅汤做法：
; s5 J& L  {, ]8 S% W3 r  k8 i1、准备：①材料：香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。
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7 F# }, |# d4 X& |- ]②鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味。- d; ^" N2 J- |! z' r* j: w

4 x: A, j/ a) Z③香菇冲洗干净，去蒂。+ p+ G6 g# e6 v, x$ v) f; c

8 q& J# }2 }+ e④用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状。 ( u" s. X% ?) I
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, I9 u) Y  c5 Z* A& u2、把飞水的鸡翅、加入香菇、葱姜段、八角。
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3、加入高汤，没有就用清水，大概800ml。
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4、上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟。
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5、最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了。
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很简单，却很贴心的一碗家常汤。7 j9 i. Y# ^6 F7 ?8 x" ~

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看着很好看，不过在我们本地我吃的香菇好像都有点什么味道，就算新鲜的也是那种味道，不太喜欢。