[热菜] 每日一菜之西芹芦荟滑虾仁

排毒养颜有疗效——西芹芦荟滑虾仁
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, k  f4 z4 A2 }0 Y  ~" F+ s. \" s材料：1 J$ r9 N5 [+ f; _# e. B5 C
芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。* B; k" P; M& u7 m4 A
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( N6 x6 x; w3 l做法：
0 s$ r/ S& Y$ x+ R1 B1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；' T! q5 I, d7 R* b

% p5 S. A! D( l; d5 P4 f  h2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；% ~! f. O$ A# Q. V% Y

; @. S( c3 D% h9 f3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；
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4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；7 X7 Y: j3 G- F) @; O# \/ Q- z: J

8 ], u* j. M) n1 B5 ]8 @% K5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。
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5 E3 k& N  e9 s: v: r$ H小贴士：; X: {: l- b* A5 k$ X
1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动，所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟
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2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，所以食用前一定要讲皮去掉，并冲洗干净
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5 S7 X5 |. {* N( i+ Z& R3、虾背部的黑线条是“虾线”，非常昂脏，另外在背部开口抽掉虾线后，还有助于虾仁受热后弯曲，炒出的虾仁更加美观。