[主食] 韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克
& Z4 Q4 ?5 |& k$ a1 {  ]. z辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克8 M4 X. n! j- D- W! r7 s
调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
: ]4 G6 t( x8 Z; {7 q教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃& W9 \; `. I& h9 P
1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；; s; ?3 T, W" Z' C0 R: z
2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
8 z5 b: N2 r8 p1 b5 u+ _. z) `3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；/ f5 f; ?4 _1 t
4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
, O& ]7 a0 h7 f: E( p) p2 I9 u+ Z5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
! e. D" E; L8 U0 g1 _6.　牛肉取出切片备用；. t5 r. a1 c4 N4 W+ {
7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
3 s1 g& _2 \' B: y2 p1 c* M. y2 \8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
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韩式冷汤面的制作要诀：3 i0 z  \& g- J. _! l) j
本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。