金沙玉米[8P]0 O- j2 H; f. e0 P9 f
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很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。
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( S, K4 S+ n) k2 j- D) S原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。 ( D7 h% M! E+ \1 @
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% ?* s4 {5 T+ c5 ]& o) K- u' m操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。
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        2、将玉米洗净沥干水分。
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1 s0 u/ W# ^, Z4 i# f) g        3、放入淀粉拌匀。( k' s# X3 t. n5 u
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        4、用笊篱筛去浮粉。" U. l8 c) W2 w/ o
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        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。
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        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。
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0 R( a% V3 Z9 ]' D* ~        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。' d* k! B1 Z8 m

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* k& o# q2 L! s6 h& e! b- O6 y        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。% P2 E: D$ Y1 R6 g3 F. Z

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    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。: L$ r3 x/ h& g. e% l' e$ U
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[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！# ~" \% [+ A6 e# D9 N% W3 i
就不知道口感如何啦?
& X" K1 F1 X& _1 o  l可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。