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材料：
& m4 ?+ {& c5 v0 A! ~+ U, [/ Q猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）
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4 B3 r4 W$ D3 c% |. `调料：
. O& G  }, |7 w1 q% x蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克! Q5 y0 f) z8 t  G  J4 q' _  Q

0 u- f; H% A* u# ]; W0 Y: Z) \做法：
& i0 G" {$ [: ^, N8 e) k) g5 |1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）! x% b/ W, E9 l+ ?9 l* K; c  h
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9 e- ], |6 _: B5 ]2、关火后将肉浸泡20分钟
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) @% [, l  R7 i! ]/ L4 d% s3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片: D  Y1 n! k) u5 P$ b! B
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% V/ g8 e+ j/ X5 n. R( u4 [4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝
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: {& K& K& B+ ]9 |2 a, o8 w4 V5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘
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6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
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0 v- {# w$ [! o6 I! u. \红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。
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6 H$ t: a& \' w$ ]0 ~猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
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[ 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 ]

新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。

我口水都出来了，我也喜欢吃这个，不过自己弄不好

蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？

在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精

我在成都吃过，很好吃，特别是它的酱很美味。

好吃，但太肥腻了。看看解一下馋

口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！ 唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！

还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

现在的人吃的多了,天天想吃的.没钱的人只要吃饱就好了!