[热菜] 又献一道家庭菜红烧牛肉

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1楼大中小发表于 2009-5-27 18:08 只看该作者

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又献一道家庭菜红烧牛肉

红烧牛肉做法 8 R- v. E' x7 M; Z; w, G
. I; [* O6 Z2 p4 O4 E+ J+ b( h
红烧牛肉-作为一种常见的菜肴，红烧牛肉是很多人常吃的家庭菜。我们介绍几种常见的红烧牛肉的做法，可以为那些不知道如何做红烧牛肉的，或想学怎么做红烧牛肉的朋友参考下。
原料：
牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1?5克，盐2克，花生油10克，白糖、八角各适量。 2 k- D6 E/ M3 p5 m, W( H
做法：
1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。
2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。 4 f) j$ [; I+ n- I/ `
3、加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。 ; |# S1 I0 _! m) M% P
4、将萝卜块入沸水焯一下鹿??叛紊眨?林?浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。
特色：
香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。