腊八豆炒鱼子[图文]
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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+ c& D9 n0 q" D- ^【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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- q; ~3 ^  n8 S1 l# F* `【做法】7 F- H% c( `3 T' Y* W- z

# ]- Y! y/ J9 q" t图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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# w" [( M) B  N1 Q图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。1 T+ y) r* z1 r2 g' y& I# D0 r

( b5 D! `+ |8 s8 a0 u6 }9 I6 C图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。, q) n" {7 v. ^' v+ T
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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% S2 F& {0 |+ p6 K1 n4 D/ R! B【分享经验】' E8 o2 ]) @6 _1 K
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  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。

看着就香 而且操作也很简单 我爱吃鱼籽 那天试验的做一个 谢谢

简单容易操作，卖相也好，就是腊八豆没处买去。

腊八豆炒鱼子，做法很简单，楼主要详细，楼主的介绍很好，谢谢楼主