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' S1 _/ a, v8 m2 w, E材料：
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塘鲺、蒜蓉、豆豉、姜丝。
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  `1 H; r; o  A4 o& ^) R6 t6 q+ z做法：6 K+ X5 h: z5 ~3 a- Q: g

; v. l5 [8 G5 N$ Y# U& U' z( L1、塘鲺洗净剁小块，用一点料酒、盐、生抽等拌匀，再将姜丝、蒜蓉、豆豉等加入拌匀，最后放上辣椒，浇几滴生油。
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" u7 ~# c+ y& f4 Q2、水烧开后，上锅隔水蒸十五分钟左右即可。
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真不知道楼主说的这个塘鲺是什么东西，不过看做法还是很简单的。

引用:

原帖由 shanmushi 于 2009-6-2 21:32 发表
0 ^1 R6 B2 _; I, q1 Y; ]) s真不知道楼主说的这个塘鲺是什么东西，不过看做法还是很简单的。

, c. F& H; D. L+ L/ H1 ^真的没见过这个东西，像泥鳅，还像小鲶鱼

一个星期在食堂吃一次，做法很简单的，好像去一下皮更好吃

在北方好象就应该叫泥鳅吧， 不知道塘鲺是哪的叫法

刚刚查了一下 埃及塘鲺学名埃及胡子鲶,又叫革极子鲶

塘鲺到底是什么样子的鱼啊，有没有说明一下！