一直不怀疑自己有很严重的北方情结
7 S" I0 ^6 w# d: o$ h5 T  Y在西安的四年是我美好的回忆! I8 {0 l- i* F2 y% L# Q
大碗面,大碗汤) d/ o- W! X1 w
喜欢这种肆无忌惮的吃
1 n5 t2 X. K/ r6 Z4 E% ?8 F肆无忌惮的喝  m/ o+ Q3 t6 @
一直只会小打小闹几个炒菜* o. D6 p6 e4 x3 l3 R! T
晚上心血来潮决定和面* r" U) I! V* L* d: _- {8 V- l: {
凭着自己的感觉做面
2 c+ c& N* u. o) F' G7 M5 a新家还没入住+ I& p# R8 t: D+ e
就在宿舍凑合着整吧!, q& X9 Z& D  H/ h; J$ B
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由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手/ e" U! I. a6 z% h0 ?+ t
有些步骤就文字代替
3 L2 I) l- @% [+ B3 P第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)2 {% p! T2 R* M" x) ~5 C- |1 E
            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.& W4 k. \6 v1 v2 I; m: A
第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用., F# G6 j9 W5 {. h4 I
第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽: K# h3 U. [7 C: e  ~. Z

- r0 q1 e/ P- l两个手上下捏薄.抹上油4 N2 r8 _8 p4 Y7 h
( }# w, J2 X4 x, v, L% y8 J
准备配料
" D' {/ k1 g5 Q; a可以根据自己的喜好加不同蔬菜! l) {2 r+ f! y5 j% \# X5 c9 w
我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.
0 e  L* M5 T, l主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味
$ {0 I3 G+ y2 t% B* w/ c6 Y# k: G不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替
  X/ |  {- v  O羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉' _2 y# g" ^" S$ B* x; F; b
那样方便.剔了竹签就可以用了9 `$ a( M! [2 e/ l

- W4 Y6 f( P) J* c  l% ^/ V' l) U0 t% L9 Y" y8 K# {0 ]
起油锅,翻炒羊肉.
6 b  R9 a( L$ X6 b$ h7 Y加入除香菜外的蔬菜
0 _6 _' o0 w7 P+ D加水.煮
( ]+ q8 U6 `- a# n煮的过程中
- w  O5 c; E+ H; A6 {- U- Y- ]把刚才的面揪成小片
  n: B' C+ R4 V+ h7 r! r4 X要薄3 T; ]0 {. c0 s5 f8 e0 I' ?1 i0 m
不然难熟. t+ U, b: a: l! O  B
加醋' g) U& F( F3 @3 V( H( v
要的就是那酸味4 P+ V* P4 S# ?, b
看看这一大锅
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! @4 z4 c/ X4 F% u& c0 m2 I$ k3 b- r- c7 X( q: m; L2 [3 z( Y
来个特写
" Q, ?" h# D/ I2 w$ h: O3 B酸溜溜的美味
" Z4 A2 q+ j+ }( ]8 C6 ~& E面很筋道
! M$ ~, j% F: V  t- D8 i稀里呼噜一碗下肚了.
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7 |- n& I( c' n) x2 S3 Z来个特写7 A1 @: n9 K2 U& P4 g
酸溜溜的美味1 y6 j+ W7 @  W' \0 U/ D2 |
面很筋道
# R, C- y- J) `! D9 E* P  ~稀里呼噜一碗下肚了.6 Z# v1 P- @* W# K1 }  @+ O

不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！