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6 V, b& T: q0 t  r& O3 M9 n: m烹制方法（三人份）　( q3 Y1 {6 I% J2 I8 x

) e4 F# l  R) W       材料：土豆(半只)、瘦肉(150克)、青彩椒(半只)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱花(1汤匙)) G8 o5 B1 d2 \2 r, U
　　腌料：生粉(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)
* e. o9 k5 z5 G& s8 w% z/ i' B7 e　　调料：油(3汤匙)、海天金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、生粉水(1/3杯)" L5 v! X- B. M( L% t- x

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( ?; E, O0 `# N' W/ p0 q1 青、红和黄彩椒去蒂和籽，洗净切成丁；土豆去皮切丁，放入清水中浸泡备用。. s' m- G/ R* x9 Z5 Q* A7 u
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- f5 B4 q# Y5 {+ J2 瘦肉洗净切成丁，加入腌料拌匀，腌制15分钟。7 I3 Z/ D3 ?# ^" O' j3 w9 J6 Z( l. E
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入土豆丁，加盖以中火煮5分钟，捞起过冷河沥干水。
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+ Y9 Z+ _5 ^1 v1 V3 c3 j4 烧热2汤匙油，倒入瘦肉丁滑炒至变色，盛起沥干油。
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5 续添1汤匙油烧热，先炒香葱蒜末，再倒入土豆和彩椒丁拌炒30秒。 1 r' z5 l* q* _- P( q

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6 倒入瘦肉丁翻炒均匀，淋入1/4杯清水炒匀煮沸。" J# _  O6 W' d  N7 g

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5 B# M% p* q6 C( b0 D3 t7 加入1/2汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉和1/4汤匙盐调味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可出锅。
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厨神贴士% {6 M, `2 P0 `
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　　1、土豆较难熟，要先用水煮至八成熟，再下锅拌炒便可；直接下锅拌炒的话，土豆不易炒熟炒透，容易夹生。: J$ l( _0 [& U
　　2、瘦肉丁要用生粉腌制，还要先下锅滑炒至变色，才可以与其他食材一同拌炒至熟。7 `4 }  p" o) n2 B% |
　　3、不宜选用鱼肉、排骨等有骨头和鱼刺的食材，也不宜用水份过多的食材，如番茄，以免造成烩菜汤汁过多。
4 G/ E, S2 P7 v) S1 K　　4、烩菜可依个人口味来选用食材，如豆干、玉米、青瓜等，都比较鲜嫩易熟，皆可用来入菜。
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颜色很好 很有食欲 还很有营养 值得推荐 本人也很喜欢吃土豆

看起来颜色很漂亮，做法也简单，我也要试做。

哇.这道菜太美了.色是绝对的一流.简直能和专业厨师相比啦.

。。我是来看美女的、、饿、我好邪恶啊、但是土豆我也是很喜欢吃的、支持楼主了