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　　做法:
& y, t8 Q: z) {# y* p; C　　1:羊血一块(常规用鸭血,没买到)
5 O# ^, K! Z5 \: R9 {4 h; x9 y　　2:牛百叶洗净切条.(羊血和牛百叶开入中焯下水备用.), Z' C, Q* {8 L, A; X
　　3:豆腐皮一张切条.  c5 k/ m9 j- K( L+ Y* h
　　4:黄鳝切段,盐料酒,胡椒粉,淀粉腌制下.入油锅滑下,备用.- i6 w& J& R- s+ B  `
　　5:黄豆芽洗净备用.
- \. S% A9 b* @/ W( R　　6:香菜洗净备用./ u$ t5 D0 p' W. _- k2 R
　　7:多多的热油,下葱姜,多多的花椒,辣椒,两大勺豆瓣酱炒香.
' e9 y' Z8 w+ M　　8:加一碗水,烧开後成这样的半锅火汤.
1 q/ v* i" D0 c/ w0 A　　9:锅中放入所有的备料,加点糖提味,开锅後加鸡精盛出,上面浇多多的辣椒热油.再撒上香菜.上桌开吃了!
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　　麻!辣!鲜!烫!痛快!别说还真奇怪,按理说,在这个天气吃毛血旺,一定会更加上火,没想到居然吃的是食欲大开,人也像打了兴奋剂振奋了不少!哈哈,没想到以毒攻毒这一招还真用对了.1 J2 A9 i& d2 e" g$ A
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　　现在面对外面的骄阳烈日尽然没了丝毫的畏惧!明天该干啥还得干啥去,不会再躲在家里了!谁说在炎炎夏日,家里的餐桌上就一定得是清爽的凉拌小菜,不信你也试试这个!呵呵!; g2 n% O# s& a8 s7 Q
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重庆人的最爱，看着图片就想吃了真的是太好吃了

毛血旺算是重庆的一道风味菜了,特别是在磁器口,毛血味就是那里的一道招牌

里面就只有豆腐皮是我超喜欢吃的。。其他的就-_-

川菜里最喜欢的一道菜，尤其是里面的蟮鱼，我的最爱啊

做得好吃却很难不错:感谢rrrrrrrrrrrrr

老有名了一直不知道是什么东西，收藏了，以后记品尝

川菜的确是祖国美食中的珍宝和奇葩,感谢他们吧

重庆的毛血旺很好吃，特别是毛肚吃在口里那叫一个绝，汤汁喝在口里一个字爽！！！

我爱吃辣的,但是麻我就不行了。所以我更偏重喜欢湘菜！