小朋头,小花一直吵着要吃龙虾,终于有空了.晚上她俩拎了四斤多龙虾来我家,让老公洗杀干净,自己做了吃.哇哈哈~~~~!  
4 o- ^3 `. Z8 {老公宰龙虾都有经验了,看看过程吧:
6 l9 a1 w: L* e* {; P有条件的话,采购回来的龙虾，先是倒在盆里放入清水吐污，让它自由爬行，通过运动呼吸，吐出泥土气息.我们是等不及了,直接宰了,哈哈 $ ?, C1 d; O, \1 B8 ]3 P9 z# x: j+ s
1)头上剪一刀,把头里的脏东西扣掉(恶,真是脏啊!外面好像都不去掉的!看了这个还真不敢在外面吃了! )
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# Z& I0 `$ i& k$ g4 o2)刷干净,头里也冲干净 0 ^8 o7 F+ p( ~: C8 W# \9 a' n

4 f  Y! X& P8 O9 b6 i3)重点部分:拉住小脚向外拉,可以把它的鳃一起拉出. * e. B0 T3 Q! W1 c( `4 ?1 J

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+ `* s% D! V4 C% u. @$ H3 U4)然后从尾巴把肚子上的筋抽出来/ A: h5 O- M  }( v' U8 N; B* M/ |

" a) ^5 D( w  ?2 Q5)整个冲洗干净,一个完成,哈!; x  I# }# S! w( W8 s

5 ^9 {) S. X5 w+ m8 M: c9 v6 b看看一大缸龙虾 . a% R; m. r% P" |* z

* D! C) O4 r# \; |7 I9 r用了四十分钟,变成二篮干干净净的半成品,老公的工作表现很好哦,在这里要表扬一下 5 u% \. w: I0 n# W$ ?

9 A' K* a/ N/ A2 ]  ~接下来说一下龙虾的烧法:
" l, _$ m0 r% Y' X一.准备材料 * z. J1 ^& g3 h1 b: i, a$ t
①准备少许切好的生姜片，剥净的大蒜瓣，切成碎块的青辣椒、葱段。
6 C" H& t9 B  k- r②每2公斤左右的龙虾准备50克左右的十三香龙虾调料。
1 T9 T( e! a5 e) S$ \% C( G8 J7 G③准备胡椒粉、花椒粉、川椒、香叶、八角备用。 ( B7 M- t; s+ D: C0 A0 }5 m
④啤酒、盐、味精、糖等。 二.炒制龙虾 取锅烧热，放入色拉油，油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。 用铲、勺翻炒龙虾炒到发红时，放人料酒，接着炒，待有香味发出即可。
0 C/ Z8 q( H8 j- n/ {3 f2 ^2 U在炒出有香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。 " ?; @# q' `# L5 C
放入十三香龙虾调料。要辣，多放一些红油；要麻，多放一些花椒；小火炖10分钟。 : R3 {2 g" A- n+ a% v
待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油(麻油具有香味，还滋润咽喉)出锅。装盆上桌。
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烧好,光顾着吃呢,只剩下这三四个时,才突然想到没拍成品,晕啊~~~  ; o1 k9 L. y& f! E# N; P* D" J
一个激动花掉~~; _# z7 P8 q" `' o
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真是不好意思啊~~~
8 Z) ^2 L2 d. S+ q% p仅有的几只!  还看得见黄呢!!
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一桌的壳~~~~哦呵呵呵~~~~
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总结一下:
4 S/ _# z8 s# Z* v1 n- o6 u4斤多龙虾,50多块钱,烧了二锅子,香的来,吃上去麻辣鲜香,一会会就一抢而空了
5 }2 W. J4 d4 L( }+ e在外面吃这么多的话,怎么也要二三百块钱呢!! , E8 b, I$ ]/ `# q9 c4 P9 l4 D
而且自己烧,洗的干净,吃着放心!朋友都说比一般酒店烧的味道都要好,所以罗这个月常常来吃呢.
+ Z, l# V7 S/ m# i% z' }4 |7 N: F1 Y想想几年前,买十块钱龙虾,二个人可以吃的很爽了,现在的龙虾价格真是黑啊!!!都快赶上澳龙了!! 5 |4 d+ Z% h5 a# t1 h
照片拍出来看着也吃的不多嘛,看来一个人一斤是不够的,下次加量,要吃到堆成山的境界,哦呵呵

一直不知道小龙虾怎么杀好，现在学习了，呵呵，, S" ^( Q5 t0 G2 S& [6 g# |/ v' F
比在外面吃实惠多了，外面是68一斤啊

原来是这样的，介绍得很详细嘛。
) n/ l( L" M1 I$ J/ H" F这样一吃感觉就干净多，真象介绍说的，外面基本不会洗那么干净的。
4 N2 A- y% q& H/ y( v还是自己弄干净了吃好，卫生是关键阿。
- p$ f4 j0 ~% p2 R就是没有买过自己弄，楼上说68元一斤的话，真不敢吃。
% {. }( G! f6 M' ^% z还是吃花蟹好，我们这里才28元左右。

这种龙虾还是少吃点好，我们这里一些沟里就有自己以前，没事也去钓来吃只是搞成麻辣了！后来看电视上说这种龙虾什么臭沟里都能生长，寄生虫就不敢吃了！

这个东西不干净的说，不喜欢吃这个，不过还是要给楼主一个红心

引用:

原帖由 www.xi 于 2009-6-18 22:27 发表 - ]/ {! Q9 f2 l' X$ i
这种龙虾还是少吃点好，我们这里一些沟里就有自己以前，没事也去钓来吃只是搞成麻辣了！后来看电视上说这种龙虾什么臭沟里都能生长，寄生虫就不敢吃了！

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  _  d  A" p* K) s# }$ r9 [7 ^6 ]' @小龙虾长得越肥就重金属污染的越重！　各位看着办吧... 　

我都没看过这种虾  可能是我太寡问了   现在看了 也知道了  呵呵

龙虾的味道没的说，可要把它洗干净那可是个大问题，听说现在出来个专门洗龙虾的龙虾粉，有毒，大家要注意啊。

不知道是楼主做的太好吃了还是楼主太贪吃了。居然做好了都忘了拍照片。

楼主对于清洗小龙虾拍的很到位，赞一个！只是光顾着自己吃了，没有拍大盆特写，可惜！