[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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  M6 q+ M* P, o' p, _" ^描述 -->& m, _$ n  ^! ^3 R, g4 M
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　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！ 6 {  g3 {  R" L$ d6 }# {
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　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！ / Y" J# e) c" y4 K; L5 n8 j

9 A: w* s* r7 A. Z　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。 2 k( F2 P& D- ]3 N) t) b# e1 a

* ^, r# w# h6 G4 t9 o　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！
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　　用料 -->8 o/ [& Y: k# M7 g' a3 b
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　　猪头肉 1小块
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     莴笋 1根 ; L% g- ~% [4 _" u, R. G$ u
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     莴笋叶子（剩余的） 4 M5 a) {8 U  l: c+ g6 V1 _
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     剁椒 1/2小碗
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! K+ E: C. L, G  d( y7 I; v　　做法 -->7 M/ f  M$ a1 i
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   [准备工作] % Q& G8 \0 b/ L6 n2 o7 D2 J, ]

0 u0 Q; d: @# n  w; w& [　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用；
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　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
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; M, k0 r" d; f( P, q6 L   [制作] 0 X) n; I8 ?9 L- u- [  P

/ R5 r3 H5 Z  \2 r6 C3 m1 j3 E$ ~　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
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+ \4 M/ J) R$ u! [' I  l　　加入剁椒炒香； ' t) \) W. W" {6 k4 Z! J

! `% U: w: E  i  Y　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； ( J9 `- f, K* P( [6 G/ B5 ^, U0 r
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　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
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& H& V8 m. o+ v  S. O4 g  e　　贴士 -->$ F* h) I8 `$ x; C6 W# [* F2 X
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　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； ' ]( S9 K* ?/ `# F5 w! k9 L( l

0 w& j2 f0 r7 I6 E3 U　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗；
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　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。 8 C/ T' L* q9 E8 G' L& }2 O
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　　闲话 -->
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　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。
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3 |+ v) ^* n- X3 i! j; N　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。
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) c1 A7 w# f2 J7 [5 e[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]