夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。
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. Y4 ^1 p" q) m7 k/ L3 A9 `. `7 ^材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。
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做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；/ W2 G1 c  S$ y$ O- u3 m' r
           2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；3 o/ b8 |$ W" f
           3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；% T5 i- z/ E2 V* A
           4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。2 |0 c+ c  Q: d0 t
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注意点：- w% H: ~* b% [! C
1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；5 M* g3 W1 }& r4 ?0 C* F: ]
2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。  I! g  E/ ^( b9 Y( y
很香哦！8 {8 z. c- z  {( ~9 `

冬瓜皮没去除，再说好像小块了点4 X7 c* S% B$ S" m: U* V
红枣不够鲜红* h2 P7 ^! O, O( r: ~
不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说