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3“七大问题八大建议”浅谈儿童饮食(转贴)
儿童饮食群体是有15岁以下的未成年饮食群体。随着我国计划生育政策实施，独生子女成为家庭的“重要核心”；独生子女的饮食也更加注重科学营养和膳食平衡的发，父母在子女身上的健康投资、智力投资成倍翻涨，百般宠爱，由此养成了子女要什么给什么、吃什么买什么的不良习惯，从而导致儿童健康的忧患，高血压、糖尿病、包括癌症等疾病正在向年轻化发展；体育不达标、精神状况较差等情况实在令人担忧，我们不得不提出“关注人体健康，从儿童饮食入手”。
七大问题之一：饮食搭配不当，热能分配不合理。
由于家长宠爱，儿童持宠而娇，没有养成定时定餐的好习惯，并且长吃零食，更有甚者把零食当做正餐进食，从而导致儿童三餐搭配不当，热能供给不合理，影响儿童健康生长。
八大建议之一：定时定餐、保证热能合理供给。
儿童活动力强，食欲旺盛，经常会产生饥饿感，当正餐供给不足时，就会借助于其它食品充饥，长辈的溺爱往往会使其选择零食充饥，这种做法是不对的，父母应把好这一关；采取定时定餐制合理供给热能，合理的能量分配为早餐30%、午餐35—40%、晚餐30%。因为早起人体的消化器官尚在休眠中，故此早餐常常不能进食足够的能量，对此家长可采取让孩子在早、午餐之间进行加餐食物以牛奶、蛋糕、包子等食品，不要给孩子摄取零食。
七大问题之二：环境破坏导致食品污染。
环境破坏、农药残留，保存不当导致食品二次污染的情况屡见不鲜，这些问题对于人体免疫力较差的儿童群体危害颇重，极易引发儿童食物中毒；其中即包括铅、汞、镉等引发的重金属中毒，又包括沙门氏菌病毒、黄曲霉素等引发的细菌、原料霉变中毒的情况，一但出现问题，抗病力差的儿童群体首先受害，轻者上吐下泻、重者危及生命。
八大建议之二：爱护环境，科学选择绿色食品。
对儿童餐食的原料选择应非常的谨慎，不选择生长在公路边和用污水浇灌的蔬果，因为汽车尾气排出的铅等和污水中“三废”使得农作物中的重金属含量严重超标对儿童健康不利；应少选或者不选过度喷洒农药的农作物以及隔季蔬菜，因为农药的残留和隔季蔬菜中的催熟剂影响儿童生长发育；尤其是催熟剂，会导致儿童的性早熟，不但影响身体健康，并且对儿童的心理发育也有影响，所以儿童应多选用一些适时令蔬菜和新鲜原料。
七大问题之三：儿童饮品科学。
现今各种饮料曾出不穷，儿童最喜爱的饮料多以碳酸饮料为主，还有咖啡等饮品。这些饮品中因含有过多的矿物质磷和咖啡因成分，这些成分会阻碍钙的吸收，从而影响儿童身高发育。儿童更应戒酒。
八大建议之三：儿童饮品，慎之又慎。
白开水—儿童最好的饮品。白开水不但解渴，而且水中还含有丰富的矿物质。其它的还有牛奶、豆浆等；不提倡儿童饮用纯净水和桶装水，纯净水在加工的过程中会把水中的矿物质去处，会降低水的营养价值；而桶装水因为缺乏流动性，极易细菌繁殖，影响儿童健康。
七大问题之四：“洋快餐”影响儿童身体健康。
洋快餐，因为多为“三高”食品（高能量、高蛋白、高碳水化合物）易造成儿童营养过剩，在国外被称之为“垃圾食品”。由于洋快餐的营销、生产等方面做的突出，故此深的儿童喜爱；我国城市的肥胖儿童逐年递增，这与洋快餐本土化是分不开的，所以家长应掌握好尺度，不要让孩子经常食用洋快餐。
八大建议之四：翻新花样，促进儿童食欲。
好奇、爱玩是儿童的天性，父母应根据子女的喜好进行有意识的饮食辅导，并时常翻新菜肴的品种，满足子女的好奇心理，促进儿童食欲。
七大问题之五：酸碱平衡很重要。
酸性食物一般多指高蛋白食物如动物性食品，随着生活质量提高，儿童进食高蛋白的食物过多会引起一系列的不适应症，如：适应能力下降，烦躁多动等症。
八大建议之五：常食时令水果，适当补充膳食纤维素。
在儿童生活质量提高的同时，应多吃新鲜蔬果，补充矿物质和纤维素等营养物质，并且应增加白肉量（水产类），减少红肉量（畜肉类）；补充适当的膳食纤维素，利于儿童排便、解毒，减少有害物质在体内的储留时间，改善睡眠质量等。
七大问题之六：“食不厌精”的危害。
“文圣人”孔子的“食不厌精，脍不厌细”理论家喻户晓，但不少父母由于理解错误，误解为吃的越精细越好，实则不然，食不厌精指的是整棵的米粒，而并非细米白面；维生素大多存在于谷皮中随着加工的逐步精细，谷物中的维生素流失也会随之加深，儿童长期使用会引起身体维生素缺乏症，从而影响身体发育。
八大建议之六：粗米杂粮，必不能少。
父母要适当的让子女吃一些杂粮，补充维生素和纤维素，促进儿童身体健康。现今市场上出现了强化的细米白面，父母也可根据情况适当选择。
七大问题之七：甜食、零食“挡不住的诱惑”。
甜食、零食因品种繁多，如：方便面、鱼干片、巧克力，包括各式各样的糖豆，包装精美、深的儿童青睐，成为一种“挡不住的诱惑”，但是这些食品最终会导致孩子偏食、挑食的毛病，影响儿童身心发育。
八大建议之七：限制甜食，减少零食。
甜食、零食，对儿童的危害，并不止于偏食、挑食，更重要的是甜食、零食的营养价值不高，且多糖高热能，久食会造成营养不良，诱发疾患，影响儿童正常发育，故此父母对孩子的甜食、零食应限量甚至禁止。注意不能让甜食、零食成为儿童的“主食”。
八大建议之八：做好孩子的营养辅导师。
儿童饮食辅导应丛儿童心理入手，把握儿童的模仿心理、好奇心理等；不要迁就子女，为它们创造良好的就餐环境，在以合理配餐的同时，注意增加菜肴的色、香、味、形的变换，采取科学的诱导方法对孩子进行就餐建议；菜谱以周为单位，进行更换，并且每周供给1—2次的动物肝脏和海产类食品，增进儿童的身体发育，提高孩子的智力发育。
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