主料：
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鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺7 M% u# z6 y& r$ u5 z  F% b0 F% b
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调料：
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葱5克、姜5克。
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0 `0 M. {3 a7 s6 ~; J' |3 u准备工作：  n3 W# ?5 o+ l& W- _0 i
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1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；
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6 x" ]8 l% u1 l2 ?% v/ i2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。+ W  a! B( B0 {
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做法：
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1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；
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2、水开后把鸡胸放入，焯熟；
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' |% [: d+ H/ [+ f! `3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；) e7 ]/ w( Z$ _$ ]/ q2 G$ `9 `
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4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；! s* I( k  S1 K4 j7 q
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5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
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6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。
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提示：& \5 ~7 C8 N7 Q4 e+ A
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1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；9 ~8 B6 M, N0 i  E% I- B) S; k, _
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2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；# _$ p' J+ k- V' ]

8 V0 M4 P; p, `! ?$ x3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。0 e4 m5 r+ V1 u5 |/ [* s

我比较喜欢吃腐竹，泡的时候要注意时间，要不然的话，腐竹就太软了

看着就留口水了，而且不麻烦。
" V5 Q5 j( [) u# |: y: r+ G/ C多谢楼主。