主料:排骨500克,鲜香菇200克;
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配料:青辣椒3个(重100克),朝天椒3个,八角2颗,生姜、大蒜、葱各适量;7 ]2 e  I' n$ k
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调料:淀粉、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽各适量；
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4 d* ]& Z& i7 m5 R# t0 i做法：
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1.排骨洗净沥干,加入两小勺淀粉、两小勺料酒、少许胡椒粉、少许盐、一小勺蚝油，拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上；$ O: u% M4 a7 x9 q2 p: h

( o& c  M+ p  O: L7 p2.香菇洗净,挤干水分后切成片;青辣椒洗净后切成两半,去除辣椒籽,再切成片;朝天椒洗净切圈;生姜切片,大蒜切粒,葱切花;八角洗净待用;# u# v  F" T: |6 g% z0 n
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3.热锅放油,下入生姜、大蒜、八角，爆出香味后下入腌制好的排骨，翻炒至排骨变色；3 H' P3 m  e6 L2 e# E9 f4 y
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4.加入适量的水,盖上锅盖,焖煮一会儿至水基本收干;6 K, O# D) M1 K0 ~% f5 q, ?; ~

3 Y" Y0 n! W4 F8 \5.下入朝天椒,翻炒约一分钟后放入香菇,翻炒至香菇变软;
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6.下入青辣椒,翻炒两分钟左右;
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7.放入适量的盐,炒匀后下入葱花与一小勺生抽,炒匀即可.
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7 _( g7 W5 \8 q排骨洗净沥干,加入调料拌匀  
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放入冰箱冷藏一小时以上      ' p1 h. c6 K/ m! [

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# q( E8 ~$ R! d) G香菇洗净挤干后切成片2 c0 V0 S- E2 X8 q: ^# Q
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将配料处理好            
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下入生姜大蒜八角爆香      
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下入腌制好的排骨  I7 T: B- Y. T+ @: Z6 e
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翻炒至排骨变色               
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5 H% r# `+ T  V9 @9 K加入适量的水        ! J, Y/ W" J7 \
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, v9 X2 P$ t9 A5 v/ Q" k盖上锅盖焖煮至水基本收干9 t, c2 ?+ h6 k8 C2 f8 P7 {: E1 H
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下入朝天椒翻炒一分钟      ; |" K; f5 m# }/ T4 F% m0 _
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下入香菇翻炒至香菇变软     
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% t/ E' Q, A/ l8 r* R下入青辣椒翻炒两分钟5 F# u/ u; Y$ }0 O

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: \) l% ^' P  W; v2 p3 ]+ R. P加入适量的盐炒匀           5 ]; |5 I7 y) v% f4 F

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- @; D8 O) o, s下入葱花与一小勺生抽        
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& E0 z4 h1 ^8 w( E+ I" D0 `炒匀即可出锅
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% P& z. T  a& v* a经验分享:. Y4 ]1 e( K- V. w
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1.如果不喜欢吃辣,朝天椒可以少放或不放(俺放了三个,可已经是相当滴辣了哈);
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, D/ ~! \/ W8 J9 q7 `2.排骨腌制的时间要够,腌制时蚝油一定要放,这样口感会特别的鲜嫩.

这种做法还是第一次见,一定来试试,可能很不错哦