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孜然烤鸭柳

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 11:47  只看该作者
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孜然烤鸭柳

烤箱买回来没烤过肉类菜肴,家里有块鸭脯肉,来试试.在配上浓郁的孜然烤出来的口味是一级棒.$ H! y% ^4 |6 f$ U# Y9 P% g+ k
: W7 f% L5 a( g$ q
光用孜然也不行,鸭肉本身带点点,骚味,要用各种的香料,酱料来去处.* R& W# ?. e( N( s7 h
, X, i+ u) A' D7 u9 |
烤之前用各式酱料腌制,腌的时间越长越入味,烤的过程鸭脯会不断出油,要不停的将油清理出烤盘.以防温度过高油会燃.
) D: p+ Z% l9 R4 H1 ~- K( f
' `. c8 B8 ?9 r$ U" C* q+ u1 U5 D( e
烤出来的口味是甜中带咸,烤制过程里高温带走了鸭肉里的油,吃起不会太油,还有股诱人的孜然味.7 Q. j; I4 R9 S; n( M

) m; ?+ |2 E6 k& R4 T* ^6 F3 S9 k- P

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放火天

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2楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 12:04  只看该作者
南方的家庭里很少配置烤箱的，看來我是沒希望在家里做這道菜了，過過眼癮也就算了

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格格妈妈

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3楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 23:52  只看该作者
俺是北方人，也没有烤箱，也过眼瘾

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xfmlt

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呵呵 有烧烤功能的微波炉也可以做这样的食品  感谢李渊的  好贴了

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