俗话说：饭前先喝汤，胜过良药方。这是说，饭前和吃饭时如果喝些汤，可以减少食道炎、胃炎的发生。那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态的。这是因为从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，饭前先喝几口汤，等于给这段消化道加了润滑剂，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。0 g6 m' N; y0 x" E( D- }
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至于细分起来，多喝骨汤抗衰老，骨汤中的胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质；多喝鸡汤可以预防防感冒，清除呼吸道病毒；多喝鱼汤可以防治哮喘，防止呼吸道发炎；多喝豆汤可以退风热；多喝菜汤可以增进体力。
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所以多喝汤、喝好汤，真的是既能调节口味，补充水分，增强食欲，又能防病抗病，有益健康，可谓一举多得了。
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材料：5 `6 O. V& w5 j$ ]: d5 x
排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量。* z. _5 N, [4 N
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做法：
- m1 B& L3 L! d1、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫“飞水”；6 h$ }1 L) @4 h

  P+ k  E0 S! g: J2、捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；
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3 L% v4 t9 Z- \3、飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里；
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6 i8 A4 @7 s" ]+ ]4、转旺火，继续煮10~15分钟；
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5、加盐、白胡椒调味就可以了。& s7 Y9 X& Y. k: B/ O/ \
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- h& v6 w4 W& c. h/ r常喝这样的健康好汤，谁还会畏惧身边各色各样的感冒呢？呵呵。  f0 R$ C2 V0 _6 o. C5 w# O
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我还是喜欢一次来一大锅，这样吃不舒服，看看就是了。