6 I  m- a& V$ d7 a, I自制酱牛肉
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! n# i; W9 p2 \5 C2 W原料依次：牛键子肉、八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣
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老抽、生抽、盐、汤
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9 B' Q) H4 _+ \* ^做法：* u4 N' w& w$ F( ?0 J. E3 `# z

; [5 o# a, G) `牛健子肉切大块，先焯水，就是煮到断生，凉水冲洗，待用；# k6 ?7 t4 u1 X' Q% T
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国内烧水，把上述调料放入，我又加了好些干辣椒丝，烧开后把牛肉放进去，大火煮十分钟，再小火炖，炖差不多一个半小时，筷子能很容易穿透肉，就基本好了，这个根据自己的口感，喜欢紧一些的就少煮一会，反之就多煮会；0 F$ m4 N: [" y* e

: \. H) j: `. A7 b- I然后放在锅里泡一晚上，这个天气要把锅放进冰箱；
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第二天早上烧开锅，大火再煮几分钟，取出，自然凉透就好了。5 d9 n8 u4 n3 ^9 r1 i) [

/ S$ G. X0 G* B, {( c" @) I这样做出来的牛肉油脂少，不容易长胖。
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6 i( z. k5 t0 Q$ f! `/ B香辣的味道，很是可口，带筋的地方，最好吃。

不错的做法，一定很好吃，做牛肉就是要下功夫。

做牛肉太费劲了，做不好的话很是难吃啊，楼主介绍的方法不错啊。