材料:
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牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。
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调料:* m5 o4 l  p! W8 B; X
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a料：自制卤汁1碗、水适量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。
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1 d* G2 n+ H! B" k4 ~% K做法:3 ~' s( Z6 m5 n+ w# ]2 z$ }* c
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1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。
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2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。
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3 A, j3 W) X; e7 H& l2 @/ `  `, a3、捞出卤好的牛肚。
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5 x. y0 F( [# [1 n. T: F5 ?4、将牛肚切条。
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5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。& Z+ t7 l3 f; `# b) e3 P

3 }! d4 c) h( _( _! I6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。
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" m0 Z- D! d& ?# |& L/ ?7、下入彩椒条略炒。% C# ?% y1 D6 X4 c; L" z# O% }
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8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。
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; Z+ M7 X! ?$ ^# h5 d: V6 U+ X6 ~  ]) I; c9、出锅前加入香菜炒匀即可。; [1 s* b" Z& p, h/ g
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操作要点：: T1 \" Z# w; U' _! o$ l
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1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！4 k0 z$ z6 ]* K  M

3 _0 C/ o; F/ l5 K& C* K2 ^2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。
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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。