原料：
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。& j& d% ]' l& K% L. e
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)! X3 f( c) E3 v5 P8 u5 k: s0 P. M

# k9 v6 q& `/ j( l调料：
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。9 M' s4 Q9 a" j) V

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! [! D; a$ @8 b8 J/ g做法：" e& W# o+ b/ s$ {

! `" a- z1 o4 A8 F+ \! C) b/ o7 C1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。" b9 f3 t9 O7 P1 M; v' ^$ R
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, V) T+ Y" L7 u* v% I" P0 x% X: T  m" e3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。5 T' P7 ?4 s' V% `$ N' r

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% C' S& l' K5 H. x$ Q  ]& a/ }* j5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。1 J% t; ]- N# h5 _
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颜色很好看，但是材料取得有一定难度。工艺还算简单。

这个真的很好看起来口水都流出来了，色泽鲜美  我想吃起来味道一定不错