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原料：( i  g! R; n* w9 n5 B+ g& B" C3 ]1 q
田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。
; Q4 g6 P3 J. t0 V1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；6 n0 H* y( \% b( \
2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；$ k' D1 A2 n- S' `& S
3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；$ H. @/ m2 Q% O" _1 S1 Y5 N. N% o
4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；
8 a+ y- X  e' G$ y; ^3 i3 ~5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。
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提示：
) c1 ?7 K. p8 s' Y' H8 E1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；7 R2 f& Z; r" K
2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；
, d. V& N+ Z4 }# r" v+ A$ x# H1 K" Z3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；; m/ l. S. `! u$ u: h) M$ O- I% ]
4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；
" v% f! ?* u9 z- T5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；
! M/ G) r# o9 s2 k& A% t2 T6、家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。
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不吃保护动物从我做起，虽然味美就是不吃。

怎么看着像鸡翅呢，田鸡我是不会吃的，青蛙那么可爱，我不舍得吃他，虽然都说味美，不过我是不喜欢吃他！

东西好吃是不假，但希望你做熟了在用，田鸡肉中的寄生虫是很厉害的，所以大家要少吃野生动物。

食相很不错喔，可惜我自己不会做，不知道哪个地方可以品尝到？

为什么一定要青蛙8 T3 Y% V! [. I% X
现在不是有人工养殖的牛蛙和林蛙卖了么1 @( O- l' r) Y, B1 p% {+ b* E$ K) e
买牛蛙和林蛙来做这菜很好，至少牛蛙和林蛙的肉质是极嫩的1 ]0 ?! ^+ L$ U3 w5 ?9 l+ E
人工养殖的寄生虫很少，对人的身体更好

其实人工繁殖和野生的蛙都一个样，有相当多的寄生虫。
+ B4 o+ k1 M  F9 [' J不知楼主说的爆炒腿用了多久的时间，时间短了根本杀不死寄生虫
- a  T# S9 T8 |. N" G2 t' ^最好的做法是把蛙肉用沸水煮5分钟左右，当然像这个样子煮过后肉就不大好吃了
4 \+ Q$ I4 @. M3 ]- o( s为了健康少吃为妙7 D% H" V& N4 w! |5 ]# c
此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。”对人体最有益的十种香味 9 y' h; p  m+ O

0 m# l9 X. H, N7 r$ @5 B因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。

我晕青蛙好吃吗？我看着图心里就觉着犯恶心呢

额 图片的腿好大 我们这都没那么大的卖  而且整只

全都是腿  不知道哪里可以买到呢 想吃这个 味浓