原料：. v# U4 K) N" ]
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菠菜400克，白芝麻10克，米醋15毫升，芝麻酱 45毫升，盐2.5克，香油5毫升
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　做法：+ o1 i( z; y6 y! O5 ~. U

8 l, M! V) t8 m- P5 H8 P菠菜择去根和老叶，清洗干净，放入沸水锅中汆烫断生，捞出用冷水浸凉，挤干水分（用手将所有的菠菜捋成一个长条），然后切成段；白芝麻倒. u1 k, w$ ^3 E1 g- Z! V& u. p$ Q
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入锅中用小火慢慢焙出香味，待变色后取出，摊开，晾凉；芝麻酱倒入小碗中，调入50毫升凉开水稀释，再加入米醋、盐和香油，搅拌均匀成酱* Z+ L7 L3 N* T  h# Z

3 |: u2 {8 A! u* Y  e& G/ p汁；在切好的菠菜段一头撒上白芝麻，吃时淋入酱汁即可。
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　　提示：) H; b/ W9 l3 c% @8 ?+ [

% N" c* R6 b) m+ h5 B; J3 g/ m您也可以根据自己的喜好，在酱汁中添加蒜蓉，口感会更好。
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2 J6 m9 j2 d" g* S( d, W+ Y" i( D/ O[ 本帖最后由 doog 于 2009-7-14 07:53 编辑 ]

希望樓主能加幾張圖，這樣才更能讓人學會，畢竟這道菜大部分人不會做，說實話我以前都沒聽說過有這種做法的菜。