[小吃] 羊角面包

材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克4 h: h. `, v; q' J+ f$ X

: g$ |! V: {* f2 r3 r& r8 k; S1，        酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。9 R- y- I& [% \2 q7 ]' s
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2，        鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
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: P1 H5 P; O) ?% h. g6 \3，        加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
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4，        面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.9 f! d, G: `5 p# b- N, v' V  o! C8 B
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5，        把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.
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6，        松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。
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8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。9 W# q) k0 v, ^

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方子：
8 E( i3 B- j) c& {$ E- W0 t0 d　　材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克* [- p' h1 [9 m' ^
　　1，酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。' e9 Z, t( N' ^0 r2 g
　　2，鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。& J6 l# k( f; w" O6 R2 h
　　3，加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。1 q7 T0 m% J( W
　　4.面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
( p. K) f8 V/ p4 U8 L　　5. 把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.
2 r: u: d' G7 O3 u1 j8 h　　6.重复第五步2-3次。
) c3 Y3 N* E2 b, [9 p3 o$ @2 m' {　　7. 把松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。2 |: S) F( C/ H
　　8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。
: d7 z& O% t+ h0 l5 d) Y$ k* A　　9，将整理成形的羊角包表面刷水，然后进行第二次发酵，至原来2倍大即可。烤箱预热到180度，发酵好的羊角表面刷上鸡蛋液，进行烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。; O0 n" D( Q$ V5 j7 M) Z
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0 e/ z0 Y5 o* |$ H) r- n3 [" ?4 w2 e　　PS：擀面的过程中动作要轻，不要让玛琪琳漏出来，这次我做得就有点漏了，所以层次不是很分明，但味道还是很好的。