原料：
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COOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。8 `0 E* q% s8 c9 A

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4 I* l: n- u$ T做法：8 N! h9 Z/ I9 R+ r* W" E5 I

% E/ |  z7 y$ x1 J; g& Z1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；% j5 E4 i2 `  T7 T- [8 l2 W

! Q& S! ^0 Q7 ?+ a; v9 T5 g2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；
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8 b0 v5 W# ?- {2 d1 {9 m8 x8 U3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；- r; f8 s" K7 r3 f5 D
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4、腌制1~2小时左右；1 f& T: n8 V2 K# `( k) h( b9 @

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" M6 l% g3 e9 m: [6 B5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；7 X6 e4 ]' x! N% \4 A
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+ K9 A5 @7 k8 u: o' t6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；% G# A/ C# X! f- w

, ?* j. D- A& Z9 j' v/ E9 U9 h, `2 j7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；
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6 O3 g  ~. ~2 S( x9 B+ f6 Y* G5 T! h8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；
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' U! C' O' p' g0 \7 q+ [9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；# w/ s8 f. x# W; d

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" K. D7 ?4 O$ |7 \1 N! t菜品特色8 \+ K: d% P  y! s& ]" b; v7 b" u) ?

$ `  O' G+ G6 y6 A+ K0 ^- R- v黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾( x. x# W% R5 N( C; w  B4 g: N
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提示8 w; P6 T" F# M' ^- ?
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1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；
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/ h: E- t! o: d+ y+ E3 @2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；
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0 S2 I9 w/ f, R3 O3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。- j0 D6 l7 C0 S, l7 t6 ]4 [
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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。