说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。& b" l* d$ p2 ?- C& v" t" O) j
原料：9 f3 f8 O9 F* `" {0 ]2 N) g! f5 I
肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等
8 S9 b" A7 z& t做法：4 r* d- A5 }- L3 W3 z/ j5 N
1。土豆煮熟，压成泥/ `  h# b! K" x7 h* x1 A  ?+ t
2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：1! f6 @) n) R( o6 b/ K" b2 z% M
3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味; [; T+ D! H- a& y* H
4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变
5 b% d5 I: I0 v+ H5 h5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。* ?. l  J) L. V, j! {

$ l: D, h5 U8 Y8 o- Y/ ^: D) l6 ?口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！& F( d/ [- z" y
土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。7 E& q; e! A+ O! k" v. N1 [2 h
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放入保鲜膜内
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7 V* x0 g/ I# c+ L4 w1 _保鲜膜整形, x) Y  i1 e$ h) C& v
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8 H( h; H1 N$ B" K炸啊炸( ?( A" b2 F( o; m; w" @
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第一编炸好了，色泽稍微淡些
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最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！
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原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！