红葱头炒本地黄瓜[图文]
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2 v/ r2 x  g( E2 Q. B2 \7 O0 {7 o) V原料：. t& o* R1 h0 h- Y: D  }! B2 e

$ l# O( W; l9 t2 G7 Y: u$ x本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。. _+ a7 z$ k( L- [* @: Y, M

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看看两种黄瓜的对比：5 e* x# ~( c" [. w2 }" X6 d; b

( ~# f+ u9 l  x+ q' X& P2 K上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；, R- x- [& s) W( T; P- t# t; M5 O: Y7 u
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下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）
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做法：5 X9 o" e7 z6 v2 `! Z% E

& y" l  }8 h; J/ S$ r1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；. \! e- ~+ T0 _$ {- q
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2、把黄瓜剖开；
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9 A6 f' ~3 q+ y* m5 o( ^3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！
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" P0 M$ H( F( _: s& }/ |; k4、挖干净就切片喽；3 a4 S+ t+ ^6 y, P7 m  h

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% @- [  C2 Z8 S' c5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；
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# e! C+ c; M# u; N6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；- Y7 w6 h* W( s, M# B  u
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7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；
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8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。4 W: |" S1 V3 ]. J6 {# {
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+ g  _: w$ h# e1 i# ~% `2 D# R清爽~
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到
7 H4 r" n5 [' x6 n便宜方便. I& K7 h; I9 d  t2 @
有学会了一道简洁菜